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Nederlandse naam

botanisch naam

 
Schwarzkümmel olie - productspecificatie / analyse
>> analyse Schwarzkümmelolie biologisch

1. product

chargenr. E6770 / 201608 / Th / Bac
productnaam Schwarzkümmel olie, Zwarte Kummelolie, Nigella oil
land van herkomst Egypte
INCI naam Nigella sativa seed oil
botanische naam Nigella sativa
synoniemen Oleum Nigellae sativae - Nigella - Narduszaad / Kalaunji oil
farmacopoea CAS: 90064-32-7 / Einecs: 290-094-1

2. eigenschappen

kleur helder geelgroen
geur aromatisch
smaak licht Oregano-achtig
consistentie olie-achtig vloeibaar
bereiding koudgeperst uit zaden, gefilterd (zaden bevatten ruim 30% olie)

3. reinheid

löslich in Ethanol 96% unlöslich
mischbar mit Fetten und ätherischen Ölen
relative Dichte20°C 0,921
Brechungsindex20°C 1,4732
optische Drehung20°C  
Säurezahl 10,5 KOH mg/g
alk. und sauer reag. Subst.  
Esterzahl  
Verseifungszahl (185,0 - 205,0) 192,4 mg KOH/g
fremde Ester  
fette Öle  
Farbe Lovibond 32,0 g / 2,4 r
Farbe Gardner 8,3
Spuren äther. Öle (nigella sativa) <0,5%
wasserlösliche Anteile  
nichtfl. Anteile  
Organophosphorpestizide nicht nachweisbar
Organochlorpestizide nicht nachweisbar
Organ. Halogenverb. nicht nachweisbar
Schwermetalle nicht nachweisbar
Jodzahl 122 g I2/100g
unverseifbare Anteile  
Peroxidzahl 87,2 meq 02/kg
Erstarrungspunkt  
nicht Erhitzen über 30° C
Haltbarkeit ab Ld. 15 Monaten in gut verschlossene Behälter bei küle Lagerung (angebrochene Gebinde sollten je nach Qualitätsanspruch innerhalb von 8-12 Wochen verbraucht werden)
Haltbarkeit unter Inertgas mindenstens 3 Jahre
Lagerung licht/luft/wärmegeschützt - Lagerung dunkel unter 7° C.
   

4. analyse vetzuren

<0,05%   Myristinesäure   C14:0
12,30%   Palmitinsäure (8,0 - 14,0 )   C16:0
<0,05%   Palmitoleinsäure   C16:1
3,30%   Stearinsäure (max. 4,0 )   C18:0
24,20%   Ölsäure (18,0 - 30,0 )   C18:1
56,40%   Linolsäure - Omega-6 ( 50,0 - 65,0 )   C18:2
0,30%   Linolensäure Omega-3 (max.1)   C18:3N-3
0,2%   Arachinsäure (max.1,0 )   C20:0
0,4%   Eicosensäure (max.1,0 )   C20:1
2,40%   Eicosadiensäure ( 2,0 - 3.5 )   C20:2
<0,05%   Behensäure (max.1,0 )   C22:0
0,1%   Erucasäure (max.1,0 )   C22:1
0,1%   Sonstige    


AMINOSÄUREN:
arginin - asparagin - cystin - glutamin - glycin - leuzin - lysin
methionen - phenylalanin - serin - threonin - tryptophan
tyrosin - valin


WIRKSTOFFEN:
thymochinon




TSE/BSE
Risiko: Der Rohstof ist rein pflanzichen Ursprungs und kommt wärhend seiner Herstellung, Lagerung und seines Transports mit keinerlei tierischen Materialien in Berührung bzw. ist eine Kontamination ausgeschlossen.

Die lebensmittelrechtlichen Anforderungen werden erfüllt ph.EUR.NT2000 5,4

Die Einhaltung der Vorgaben der VO(EG) Nr.466/2001 zur Festsetzung Der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln in Bezug aus polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) und Dioxin werden durch geeignete Monitoring-Untersuchungen sichergestellt.

Das Produkt ist von der GVO-Problematik nicht betroffen. Vor diesem Hintergrund bedarf dieses Produkt gemäß den neuen GVO-Regelungen 1829/2003 und 1830/2003 keiner Kennzeichnung hinsichtlich genetischer Veränderungen.


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