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Nederlandse naam

botanische naam

         
Walnootolie - productspecificatie / analyse
  >>> analyse Walnootolie biologisch

1. product

chargenr. E6660 / 21-0425 / Aro / Th
productnaam Walnootolie
land van herkomst Middel-Azië
INCI naam Juglans regia
botanische naam Juglans regia
synoniem  
farmacopoea CAS: 8024-09-7 / Einecs:

2. eigenschappen

kleur helder geelgroen
geur zwak
smaak neutraal, licht nootachtig
consistentie vloeibaar olie-achtig
bereiding koudgeperst uit noten

3. reinheid

löslich in Ethanol 96 vol% löslich
mischbar mit  Fetten und ätherischen Ölen
relative Dichte20°C (max. 0,921 - 0,925) 0,924
Brechungsindex20°C (max. 1,475 - 1,480) 1,477
optische Drehung20°C  
Säurezahl (max. 0,4) 0,09
alk. und sauer reag. Subst.  
Esterzahl  
Jodzahl (max. 145 - 160) 154
Verseifungszahl (max. 188 - 196) 192
fremde Ester  
fette Öle  
verharzte äther. Öle  
wasserlösliche Anteile  
Farbe Lovibond 5¼ 6,9g / 0,7r
Farbe Gardner 1,0
Erstarrungspunkt  
nicht Erhitzen über 30° C
Organ. Halogenverb. nicht nachweisbar
Schwermetalle nicht nachweisbar
Peroxidzahl  
Haltbarkeit ab Ld. 12 Monaten (angebrochene Gebinde sollten je nach Qualitätsanspruch innerhalb von 3-8 Wochen verbraucht werden
Haltbarkeit unter Inertgas mindenstens 2 Jahre
Lagerung Lagertemperatur 5° - 10° C.
licht / luft / wärmegeschützt
   

4. analyse vetzuren

<0,05%   Laurinsäure   C12:0
<0,05%   Myristinsäure   C14:0
<0,05%   Tetradecenäure   C14:1
6,7%   Palmitinsäure (max. 6,0 - 9,0)   C16:0
<0,05%   Palmitoleinsäure   C16:1
<0,05%   Heptadecansäure   C17:0
<0,05%   Heptadecensäure   C17:1
2,75%   Stearinsäure (max. 2,0 - 4,0)   C18:0
15,69%   Ölsäure (max. 13,0 - 20,0)   C18:1
61,14%   Linolsäure (max. 55,0 - 65,0)   C18:2
13,12%   Linolensäure (max. 10,0 - 16,0)   C18:3
<0,05%   Octadecatriensäure   C18:4
0,10%   Arachinsäure   C20:0
<0,05%   Eicosensäure   C20:1
<0,05%   Eicosadiensäure   C20:2
<0,05%   Eicosatetraensäure   C20:4
0,06%   Behensäure   C22:0
<0,05%   Erucasäure   C22:1
<0,05%   Lignoserinsäure   C24:0
<0,05%   Tetracensäure   C24:1
%   sonstige    

TSE/BSE Risiko: Der Rohstof ist rein pflanzichen Ursprungs und kommt wärhend seiner Herstellung, Lagerung und seines Transports mit keinerlei tierischen Materialien in Berührung bzw. ist eine Kontamination ausgeschlossen.

Die lebensmittelrechtlichen Anforderungen werden erfüllt ph.EUR.NT2000 5,4

Die Einhaltung der Vorgaben der VO(EG) Nr.466/2001 zur Festsetzung Der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln in Bezug aus polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) und Dioxin werden durch geeignete Monitoring-Untersuchungen sichergestellt.

Das Produkt ist von der GVO-Problematik nicht betroffen. Vor diesem Hintergrund bedarf dieses Produkt gemäß den neuen GVO-Regelungen 1829/2003 und 1830/2003 keiner Kennzeichnung hinsichtlich genetischer Veränderungen.



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